Les usines agroalimentaires doivent avoir une chambre froide au minimum dans leur établissement. Ces dernières permettent de concevoir la chaîne de froid dans l’entreprise. Elles garantissent aussi la qualité de conservation ou la salubrité des produits proposés aux clients.
Il y a deux catégories de chambre froide professionnelle selon le site chambre-froide-positive.com. D’abord, la chambre froide positive qui maintient les produits alimentaires tels que fruits et légumes.
Faute de ne pas utiliser une chambre froide
Puis, la chambre froide négative qui permet de congeler les viandes et les autres nourritures réclamant du froid glacial. La non-utilisation de chambre froide peut abîmer les marchandises rapidement.
De même, il faudra aussi maintenir le froid à la température idéale pour avoir des aliments toujours en bon état. Bref, il faut parvenir à respecter la chaîne de froid exigé pour garantir la santé des consommateurs.